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Généralités sur la cuisson

lundi 26 septembre 2005, par

Selon l’utilisation et l’énergie choisie, sa consommation peut polluer et vous coûter du simple au double.

Gestes simples

- Couvrez les cuissons...
- La flamme ou la plaque ne doit pas dépasser le fond de la casserole.
- Baissez la flamme dès l’ébullition, le temps de cuisson sera le même à gros ou petit bouillon,
- Ne faites bouillir que la quantité d’eau nécessaire,
- Utilisez une “cocotte-minute”, la cuisson y est plus rapide,
- Limitez les ouvertures du four et groupez les cuissons, enclenchez le nettoyage à pyrolyse (très consommateur) après une utilisation,
- Réservez le micro-ondes au réchauffement de petites quantités, évitez les utilisations longues (décongélation, plats) où il consomme autant d’énergie qu’un four électrique,
- Évitez de réchauffer le café avec la cafetière électrique : sa puissance est souvent très élevée.


Achats malins

Préférez la cuisson au bois ou gaz naturel, moins polluante et trois fois moins coûteuse que l’électricité et le butane.

Toutes les énergies ne provoquent pas les mêmes pollutions, et concernant l’électricité, cela dépend en plus de l’époque et du rythme auquel elle est consommée....

Le CO2 provoque le réchauffement de la planête, mais les déchets nucléaires, le SO2 et les NOx, des problèmes de santé pour l’être humain et tout l’écosystème...

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